من المائدة إلى الشحن: كيف تؤثر عادات الأكل المتغيرة في الصين على الشحن؟

وتشهد عادات الأكل لدى المستهلكين الصينيين تحولا هادئا، مع استبدال استهلاك لحم الخنزير تدريجيا باستهلاك لحوم البقر والدجاج، الأمر الذي لا يؤثر على صناعة الأغذية المحلية فحسب، بل يحدث أيضا تأثيرا مضاعفا في جميع أنحاء العالم، وخاصة في سوق شحن البضائع السائبة الجافة. ويعيد هذا الاتجاه تشكيل التجارة الدولية والشحن إلى حد ما.

من لحم الخنزير إلى لحم البقر والضأن

استهلاك اللحوم الرئيسي في الصين هو لحم الخنزير. تستهلك الصين نصف لحم الخنزير في العالم وتمثل 60% من إجمالي الطلب على اللحوم. ومع ذلك، مع زيادة الأثرياء، يتم تفضيل لحوم البقر والدواجن تدريجياً لمزاياها الصحية والجودة. منذ عام 2000، زاد استهلاك لحوم البقر ولحم العجل في الصين بنسبة 130 في المائة تقريبا، والدجاج بأكثر من 55 في المائة، ولحم الخنزير بكمية صغيرة نسبيا. ونما استهلاك لحوم البقر بشكل ملحوظ في عام 2024، حيث وصلت الواردات إلى مليون طن في الأشهر الأربعة الأولى من العام، بزيادة 22٪ على أساس سنوي، مما يعكس ارتفاع طلب الطبقة المتوسطة على اللحوم عالية الجودة.

بالإضافة إلى ذلك، وصلت واردات الصين من لحوم البقر إلى مليون طن في الأشهر الأربعة الأولى من عام 2024، بزيادة 22% على أساس سنوي، وفقا للإدارة العامة للجمارك. وفي عام 2023، وصلت واردات لحوم البقر إلى 2.74 مليون طن، بزيادة قدرها 1.8% على أساس سنوي وهو مستوى قياسي جديد.

 

ظاهرة أخرى، بسبب التغير في هيكل استهلاك اللحوم لدى الشعب الصيني، انخفض الطلب على لحم الخنزير، مما أثر على واردات الصين من فول الصويا (الأعلاف). تستورد الصين فول الصويا بشكل أساسي لاستخدامه في زيت الطهي وعلف الحيوانات، وخاصة الخنازير.

 

دخل أعلى، أكل صحي

وأشار وسيط السفن اليوناني أورسا في تقرير حديث إلى أن الصين، ثاني أكبر دولة في العالم من حيث عدد السكان، تغير نظامها الغذائي ببطء من نوع واحد من اللحوم إلى آخر. يمكن أن يكون سوق اللحوم مؤشرًا مهمًا للاتجاهات الاقتصادية، مما يعكس التغيرات في تفضيلات المستهلكين والدخل المتاح وديناميكيات سلسلة التوريد.

ويشير محللو أورسا إلى أنه مع ارتفاع الدخل، يميل الأشخاص الأكثر ثراء إلى التحول من البروتينات منخفضة التكلفة، مثل لحم الخنزير، إلى اللحوم ذات القيمة الأعلى، مثل لحم البقر والدواجن. وعلى الرغم من تباطؤ الاقتصاد الصيني، لا يزال عدد السكان الأثرياء ينمو ويتزايد الطلب على اللحوم الفاخرة. ووفقا لتقرير صادر عن شركتي New World Wealth وHenley & Partners، ارتفع عدد المليارديرات في الصين بنسبة 108% في العقد الماضي، ومن المتوقع أن ينمو بنسبة 150% أخرى بحلول عام 2040.

تعديل السياسة

انخفض إنتاج لحم الخنزير في الصين بنسبة 0.8 في المائة في الربع الثالث مقارنة بالعام السابق، وهو الانخفاض الفصلي الثالث على التوالي، وفقًا لحسابات رويترز المستندة إلى بيانات من مكتب الإحصاءات الوطني الصيني.

وفي الأشهر التسعة الأولى من العام، انخفض إنتاج لحم الخنزير بنسبة 1.4 في المائة إلى 42.4 مليون طن، بينما انخفض إنتاج الذبح بنسبة 3.2 في المائة إلى 520.3 مليون رأس. بالإضافة إلى ذلك، انخفض مخزون الخنازير في نهاية سبتمبر بنسبة 3.5٪ عن نفس الفترة من العام الماضي. ومع ذلك، فإن انخفاض المخزونات ليس مفاجئا، حيث أدى الإجراء الحكومي للتعامل مع المعروض الزائد من الخنازير إلى انخفاض أسعار لحم الخنزير. يتضمن هذا الإجراء تقليل عدد الخنازير المذبوحة، ولكن زيادة وزن الخنازير الفردية.

العامل السياسي

ومع ذلك، فإن واردات لحوم البقر لم تكن سلسة. وتعد الولايات المتحدة موردا رئيسيا للحوم البقر إلى الصين، وسيؤدي انتخاب دونالد ترامب في الولايات المتحدة إلى رفع الحواجز الجمركية، مما سيؤثر على استيراد وتصدير الحبوب بين الصين والولايات المتحدة. ردا على عدم الاستقرار المحتمل في الإمدادات الأمريكية الناجم عن انتخاب ترامب، تبنت الصين استراتيجية تنويع تشبه لحوم البقر لواردات فول الصويا، فاستوردت فول الصويا من البرازيل وكندا وروسيا والأرجنتين وبنين وأوكرانيا وأوروغواي وإثيوبيا وتنزانيا وغيرها. بلدان.

تأثير الفراشة: يؤثر على سوق نقل البضائع السائبة الجافة

① قم بالتخزين

كما ذكرنا أعلاه، اعتمدت الصين استراتيجية متنوعة لاستيراد فول الصويا. وفقًا لبيانات تقرير Ursa، من المتوقع أن يصل إجمالي حجم شحنات فول الصويا المنقولة بحرًا والتي تصل إلى الصين من مصادر مختلفة في الأشهر التسعة الأولى من هذا العام إلى 80.76 مليون طن، بزيادة قدرها 4.5٪ تقريبًا عن حجم التفريغ من يناير إلى سبتمبر. 2023 (77.42 مليون طن). وهذا أعلى بحوالي 18.5% من متوسط ​​الفترة نفسها خلال السنوات الخمس الماضية (68.23 مليون طن). واستوردت الصين رقما قياسيا بلغ 12.14 مليون طن من فول الصويا في أغسطس، لكن تم النظر إلى ذلك على أنه إجراء تخزين احترازي "لترامب".

② تعديل سلسلة التوريد للطريق

إن استراتيجية تنويع الواردات التي تنتهجها الصين لتقليل اعتمادها على سوق واحدة تعمل على توليد طلب جديد ودفع نمو المسارات. على سبيل المثال، زادت واردات الصين من فول الصويا من البرازيل عاما بعد عام، مما أدى إلى زيادة الطلب على الطرق من أمريكا الجنوبية إلى الصين؛ ويكون الطلب على الطاقة مرتفعا بشكل خاص خلال موسم الحصاد، ويجري تطوير مرافق الموانئ البرازيلية لتلبية الطلب على الصادرات. وفي الوقت نفسه، أصبحت روسيا تدريجياً مورداً بديلاً لفول الصويا إلى الصين، وتم تنويع طرق النقل البحري والبري بين الصين وروسيا، خاصة أن الطريق البحري من ميناء الشرق الأقصى إلى شمال شرق الصين أظهر اتجاهاً متزايداً.

باختصار، ستستمر الاضطرابات التجارية بين الصين والولايات المتحدة في تشكيل أسواق الشحن والزراعة العالمية مع تحول النظام الغذائي في الصين وعولمة سلاسل التوريد. ولمواجهة هذه التحديات، يجب على شركات الشحن أن تولي اهتماما وثيقا لهذه البيانات حتى تتمكن من اتخاذ القرارات الصحيحة عندما يتغير الوضع.